Saint Sernin (ou Saturnin) fut le premier évêque de Toulouse au début de notre ère, vers 250. Alors qu’il se rendait à une messe il passa prés du forum (l’actuel parking des Carmes). Voyant que l’on s’apprêtait à faire un sacrifice il donna l’ordre d’arrêter. Mais il fut attaqué par la population qui l’attacha à un taureau. Celui-ci traîna le pauvre Saturnin hors de le l’enceinte de la cité où il mourut.
Au sujet de Daumazan il est difficile de savoir comment fut organisé le culte catholique dans un premier temps car aucun document ne nous est parvenu. Néanmoins l’abbé Blazy a relevé le fait qu’en l’état actuel des connaissances il semble que la paroisse de Daumazan était un prieuré simple, dépendant de l’abbaye bénédictine d’Alet et qu’elle était desservie par un seul curé.
Ensuite lors de l’érection de l’évêché de Rieux, le pape XXII retira, le 22 février 1318, à l’abbé d’Alet le prieuré de Daumazan pour le rattacher au nouveau siège de Rieux.